Pancakes de calabaza
Ingredientes
1 tazas de avena molida o harina de avena de preferencia libre de gluten
1/2 taza de leche de almendras, de coco o de vaca alimentada con pasto
1 taza de pure de calabaza
1 cucharada de jarabe de arce
1/4 cucharadita de sal del himalaya
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de aceite de coco
1/4 de canela molida (opcional)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo
Preparación
Mezcle los ingredientes secos en un tazón pequeño luego vierta todos los ingredientes húmedos puedes dejar reposar por 10 minutos, mientras engrasa ligeramente un sartén con aceite de coco, calienta a fuego medio-bajo y luego vierte la mezcla de la masa poco a poco en forma circular, deja que se cocine por 3 minutos a cada lado o hasta que estén doraditos. Y listo!